“Chaco es una de las provincias que tiene el precio más bajo de pan a nivel país. En Buenos Aires están hablando de un pan a $400”, sostuvo e hizo referencia a precios que oscilan entre los $250 hasta los $350, “inclusive hay algunas panaderías donde el pan se consigue mucho más barato”.
“Estas realidades responden a cuestiones del mercado circundante de la panadería, si es un barrio, si es céntrica. El panadero conoce la realidad de su gente y de su competencia”, afirmó.
Por otro lado, aseguró que el abastecimiento de harina hoy es normal y el precio se mantiene estable hace un par de semanas. “El último problema de abastecimiento que hubo hace más semanas fue por la cuestión del gasoil y los camiones que no podían ingresar a los molinos, pero no por una cuestión de abastecimiento propiamente dicho sino de logística”, indicó.
Si bien reconoció que cuando se disparó el precio del dólar hubo problemas de precios que complicaron la oferta demanda del principal insumo de panaderías, aseguró que “no fue algo que se mantuvo en el tiempo”.
En cuanto al acuerdo nacional, aunque no se esperan repercusiones importantes en Chaco, bregó por un correlato. “Vamos por la segunda semana después del aumento que hubo en la provincia en el kilo de pan. Sí esperamos que esto sostenga un poco lo que se está viviendo y no tengamos que seguir subiendo”, apuntó.
“Así como al vecino, que se va al supermercado y se encuentra con aumentos, los productos que para nosotros son materias primas o intermedias también nos aumentan todos los días y no podemos salir todos los días a aumentar el precio del pan. Entonces trabajamos piloteándola durante la mayor cantidad de tiempo posible para no aumentar tanto al bolsillo de nuestros clientes”, sostuvo.